Descripció
Com a infusió
La infusió de Canyella de Ceilan Ecològica i Artesanal ofereix un perfil aromàtic càlid, dolç i elegant.
El seu color en tassa és daurat intens amb reflexos ambre; el seu aroma, envoltant i especiat, aporta una sensació de confort, equilibri i plaer gastronòmic.
Suggeriment d’ús:
1–2 g per 250 ml d’aigua a 95 °C durant 7–8 minuts.
Ideal com a infusió càlida i reconfortant, tant sola com combinada amb poma, taronja, gingebre, cacau o vainilla.
Maridatge recomanat: xocolata negra, fruites rostides, mel suau, fruita seca o rebosteria artesanal.
El seu caràcter dolç, fi i persistent la converteix en una infusió de gran personalitat i refinament natural.
Com a base per a begudes sense alcohol
La canyella de Ceilan aporta una dimensió aromàtica càlida, dolça i especiada a begudes sense alcohol, cocteleria botànica i elaboracions gastronòmiques líquides.
El seu perfil fi i envoltant arrodoneix composicions amb matisos fruiters, cítrics, torrats o cremosos, aportant profunditat i elegància.
Suggeriment d’aplicació:
Infusió, macerat en fred o extracció en xarop natural per crear bases aromàtiques premium.
Ideal per a mocktails, kombutxes, xocolates fredes, llets vegetals, cafès botànics o begudes especiades.
Combina a la perfecció amb poma, taronja, cacau, vainilla, cardamom, clau o fruits vermells.
Aporta calidesa, dolçor natural, profunditat aromàtica i una sensació especiada que eleva qualsevol creació líquida.
Com a espècia culinària o aromàtica
En cuina, la canyella de Ceilan és una espècia essencial per la seva dolçor delicada, la seva elegància aromàtica i la seva extraordinària versatilitat.
Aporta calidesa, profunditat i un perfum especiat inconfusible, adaptant-se tant a preparacions dolces com salades.
Usos recomanats:
Cremes, coques, galetes, pans dolços, compotes, fruites rostides, arrossos dolços o xocolates.
Infusió en llets, nates, xarops, olis, salses o brous especiats per aportar notes càlides i elegants.
Ideal en marinades, guisats delicats, plats amb fruites, elaboracions orientals o receptes d’inspiració mediterrània.
El seu poder aromàtic, fi i refinat, la converteix en una aliada perfecta per a xefs que busquen calidesa, precisió i sofisticació natural.
Fitxa tècnica
Origen: Cultiu ecològic certificat
Varietat: Cinnamomum verum
Format: Escorça seca
Certificació: Ecològica (ECO)
Selecció: Manual i selectiva
Assecat: Natural a baixa temperatura
Ús: Infusió / Mixologia / Cuina gastronòmica / Rebosteria
Conservació: Lloc fresc i sec, protegit de la llum
Experiència gastronòmica
La Canyella de Ceilan Ecològica i Artesanal és una expressió pura de calidesa botànica i elegància especiada.
El seu perfum dolç, la seva delicadesa aromàtica i la seva extraordinària versatilitat la converteixen en una joia especiada que transcendeix la rebosteria tradicional per entrar en el territori de l’alta gastronomia.
Un ingredient que encarna calidesa, delicadesa i sofisticació natural.
Una espècia que no només aromatitza, sinó que inspira.
