Descripció
Recol·lectats per nosaltres en producció ecològica certificada, els brots joves de pi ofereixen una experiència sensorial única, amb un aroma intens a bosc i resina fresca, i un sabor cítric, balsàmic i lleugerament dolç. Són perfectes per infusionar brous, olis, vinagres, xarops o còctels, i també com a accent aromàtic en plats salats, postres silvestres i cuina de recol·lecció.
La seva textura tendra i el seu color verd clar aporten un toc visual que evoca la natura i l’estacionalitat, ideal per a plats que busquen expressar territori, origen i connexió amb l’entorn.
Recol·lectats a mà en el moment òptim i entregats frescos als millors establiments gastronòmics, els nostres brots de pi aporten una profunditat aromàtica distintiva que transforma receptes en paisatges comestibles.
