Descripció
Com a infusió
La infusió d’Estragó Ecològic i Artesanal ofereix un perfil aromàtic fresc, anisat i delicadament especiat.
El seu color en tassa és daurat clar amb reflexos verdosos; el seu aroma, fi i envoltant, aporta una sensació de lleugeresa, equilibri i elegància natural.
Suggeriment d’ús:
1–2 g per 250 ml d’aigua a 90–95 °C durant 6–7 minuts.
Ideal com a infusió aromàtica i digestiva, tant sola com combinada amb menta, tarongina, fonoll, anís verd o pell de llimona.
Maridatge recomanat: mel suau, cítrics, fruites blanques, formatges frescos o rebosteria lleugera.
El seu caràcter fresc, anisat i persistent la converteix en una infusió de gran delicadesa i sensibilitat gastronòmica.
Com a base per a begudes sense alcohol
L’estragó aporta una dimensió aromàtica fresca, anisada i sofisticada a begudes sense alcohol, cocteleria botànica i elaboracions gastronòmiques líquides.
El seu perfil herbaci i lleugerament especiat equilibra composicions amb matisos cítrics, florals, vegetals o fruiters, aportant elegància i profunditat.
Suggeriment d’aplicació:
Infusió, macerat en fred o extracció en xarop natural per crear bases aromàtiques gastronòmiques.
Ideal per a mocktails frescos, kombutxes, tònics botànics, aigües aromatitzades o llimonades herbals.
Combina a la perfecció amb llimona, llima, poma verda, cogombre, raïm blanc, menta, fonoll o flor de saüc.
Aporta frescor herbàcia, delicadesa anisada, profunditat aromàtica i una sensació neta que eleva qualsevol creació líquida.
Com a herba culinària o aromàtica
En cuina, l’estragó és una herba essencial per la seva elegància aromàtica, la seva frescor anisada i la seva extraordinària versatilitat.
Aporta profunditat, equilibri i un perfum herbaci inconfusible, adaptant-se tant a preparacions clàssiques com contemporànies.
Usos recomanats:
Aus, peixos blancs, mariscs, ous, verdures, bolets, patates, amanides o salses fines.
Infusió en vinagres, olis, mantegues, nates, brous o fons per aportar notes anisades i herbàcies.
Ideal en salsa bearnesa, marinades delicades, plats amb mostassa, elaboracions franceses o receptes vegetals d’autor.
El seu poder aromàtic, fi i refinat, el converteix en un aliat perfecte per a xefs que busquen precisió, equilibri i sofisticació natural.
Fitxa tècnica
Origen: Cultiu ecològic certificat
Varietat: Artemisia dracunculus
Format: Fulles senceres seques
Certificació: Ecològica (ECO)
Selecció: Manual i selectiva
Assecat: Natural a baixa temperatura
Ús: Infusió / Mixologia / Cuina gastronòmica / Herba culinària
Conservació: Lloc fresc i sec, protegit de la llum
Experiència gastronòmica
L’Estragó Ecològic i Artesanal és una expressió pura de frescor botànica i elegància herbàcia.
El seu perfum anisat, la seva delicadesa aromàtica i la seva extraordinària versatilitat el converteixen en una joia culinària que transcendeix l’herboristeria tradicional per entrar en el territori de l’alta gastronomia.
Un ingredient que encarna frescor, equilibri i sofisticació natural.
Una herba que no només aromatitza, sinó que inspira
