Descripció
Com a infusió
La infusió Balsàmica ofereix una experiència intensa, neta i reconfortant.
A la tassa es percep un to daurat profund i un perfum herbal amb matisos resinosos, cítrics i lleugerament mentolats.
El sabor és ferm, amb un equilibri perfecte entre frescor, amargor elegant i un retrogust persistent.
Suggeriment d’ús:
• 2 g per 250 ml d’aigua a 100 °C durant 7–9 minuts.
• Ideal com a infusió digestiva, purificant o revitalitzant.
• Maridatge recomanat: mel de bosc, llimona natural o fruits secs torrats.
Una proposta de caràcter gastronòmic, perfecta per a cartes d’infusions de restaurants o experiències wellness d’alta gamma.
Com a base per a begudes sense alcohol
Balsàmica és ideal per a la creació de begudes sense alcohol amb un perfil herbal intens i sofisticat.
La seva frescor natural i les seves notes mentolades aporten estructura i equilibri a tòniques, xarops o kombutxes artesanals.
Suggeriment d’aplicació:
• Infusió en fred (6–8 h) per a aigües aromàtiques o mocktails botànics.
• En xarops naturals amb mel o atzavara per a cocteleria d’autor.
• Harmonitza amb cogombre, cítrics verds, gingebre o menta.
La seva complexitat aromàtica la converteix en un ingredient tècnic de gran precisió per a la mixologia gastronòmica.
Com a herba culinària o aromàtica
A la cuina, Balsàmica ofereix un perfil herbal sec, elegant i expressiu, capaç d’elevar preparacions clàssiques o contemporànies.
Ideal per donar profunditat i frescor a plats salats o bases aromàtiques naturals.
Usos recomanats:
• Aviram, xai, peixos grassos o verdures al forn.
• Infusió en olis o mantegues per aromatitzar.
• En salses mediterrànies, pans artesans o llegums.
El seu equilibri entre potència i subtilesa permet un ús controlat amb resultats d’alta precisió sensorial.
Fitxa tècnica
• Origen: Ecoherbes, cultiu ecològic certificat
• Composició:
o 60 % Thymus vulgaris (farigola) ECO
o 30 % Micromeria fruticosa (micromèria o farigola blanca) ECO
o 10 % Origanum vulgare (orenga) ECO
• Format: Fulles senceres seques
• Certificació: Ecològica (ECO)
• Recol·lecció: Manual i selectiva
• Assecat: Natural a baixa temperatura
• Ús: Infusió / Mixologia / Cuina gastronòmica
• Conservació: Lloc fresc i sec, protegit de la llum
Experiència gastronòmica
La Balsàmica Ecològica i Artesanal és una expressió concentrada del paisatge mediterrani: intensa, pura i plena de vida.
El seu caràcter aromàtic, equilibrat entre frescor i profunditat, la converteix en una creació botànica d’alt valor gastronòmic.
Un producte concebut per a xefs, sommeliers i mixòlegs que busquen transmetre natura, identitat i sofisticació en cada experiència.
Una mescla que respira autenticitat i refinament vegetal.
