Descripció
Com a infusió
La infusió de sajolida ofereix un perfil aromàtic intens i estimulant.
A la tassa presenta un color ambre daurat i un aroma profund amb notes de farigola, menta i flors silvestres.
Suggeriment d’ús:
• 1,5–2 g per 250 ml d’aigua a 100 °C durant 7–9 minuts.
• Ideal com a infusió digestiva o revitalitzant, o per acompanyar experiències culinàries amb un toc herbal sec.
• Maridatge recomanat: mel crua, cítrics o fruits vermells.
El seu caràcter ferm i elegant la converteix en una infusió d’autor, perfecta per a cartes gourmet i programes de benestar.
Com a base per a begudes sense alcohol
El seu perfum herbal i la seva intensitat equilibrada fan de la sajolida Ecològica i Artesanal un component ideal en cocteleria botànica o begudes naturals sense alcohol.
Suggeriment d’aplicació:
• Infusió en fred per a tòniques herbals, xarops naturals o kombutxes.
• Base aromàtica en mocktails d’estil mediterrani o begudes amb perfil amarg.
• Combina especialment bé amb llimona, alfàbrega, cogombre o gingebre.
Ofereix un amargor elegant i una persistència aromàtica que aporten estructura i profunditat a les creacions líquides.
Com a herba culinària o espècia
A la cuina, la sajolida és una aliada versàtil: aporta frescor, calidesa i un toc especiat que ressalta els sabors naturals de cada plat.
El seu perfil aromàtic combina la intensitat de la farigola amb la delicadesa de la menta i una nota picant subtil.
Usos recomanats:
• Carns blanques, xai, llegums o verdures rostides.
• Infusió en olis, vinagres o mantegues per aromatitzar.
• En masses salades, pans rústics o salses mediterrànies.
Ideal per a cuines que busquen precisió i autenticitat en cada detall.
Fitxa tècnica
• Origen: Ecoherbes, cultiu ecològic certificat
• Varietat: Satureja montana
• Format: Fulles senceres seques
• Certificació: Ecològica (ECO)
• Recol·lecció: Manual i selectiva
• Assecat: Natural a baixa temperatura
• Ús: Infusió / Mixologia / Cuina gastronòmica
• Conservació: Lloc fresc i sec, protegit de la llum
Experiència gastronòmica
La Sajolida Ecològica i Artesanal encarna l’essència del Mediterrani: vigor, puresa i equilibri.
El seu perfum herbal, la seva elegància seca i la seva versatilitat la converteixen en una herba imprescindible per a aquells que entenen la gastronomia com a art i natura en harmonia.
Un ingredient que desperta els sentits i ennobleix tant una infusió com un plat d’alta cuina.
Una expressió botànica que celebra l’autenticitat i el refinament en la seva forma més natural.
