Descripció
Com a infusió
La infusió de Darjeeling Ecològic i Artesanal presenta un color ambre clar amb reflexos daurats i un perfum refinat, amb notes de raïm moscatell, flors blanques i mel silvestre.
En boca és subtil, de cos lleuger i textura sedosa, amb un final net i persistent.
Suggeriment d’ús:
• 2 g per 250 ml d’aigua a 85–90 °C durant 3–4 minuts.
• Ideal per degustar sol, sense llet, per apreciar tota la seva complexitat aromàtica.
• Maridatge recomanat: rebosteria fina, fruites blanques o formatges suaus.
Una infusió que encarna l’elegància natural de l’alta muntanya: delicada, lluminosa i complexa.
Com a base per a begudes sense alcohol
El Darjeeling és un te perfecte per a la creació de begudes aromàtiques sofisticades, on es busquen matisos florals i afruitats sense perdre frescor.
Suggeriment d’aplicació:
• Infusió per a aigües de te, tes freds o mocktails d’autor.
• Base per a xarops naturals o kombutxes suaus.
• Combina amb raïm blanc, pera, bergamota o flor de saüc.
El seu perfil fresc i aromàtic aporta estructura i elegància a la cocteleria sense alcohol.
Com a ingredient culinari o aromàtic
A la cuina, el Darjeeling és un ingredient delicat i sofisticat, ideal per a preparacions que requereixen profunditat aromàtica sense intensitat excessiva.
Usos recomanats:
• Infusió en llet, nata o xarops per a postres, cremes o salses.
• En coulis o reduccions per a fruites, peixos o aus.
• En pastisseria fina o bomboneria artesanal.
Un ingredient d’autor que aporta matisos florals i una elegància subtil a la gastronomia contemporània.
Fitxa tècnica
• Origen: Darjeeling, Índia · Cultiu ecològic certificat
• Varietat: Camellia sinensis
• Altitud: 1.500–2.000 m
• Format: Fulles senceres seques (First Flush i Second Flush segons temporada)
• Certificació: Ecològica (ECO)
• Qualitat: Superior · Exclusiva · Artesanal
• Recol·lecció: Manual i selectiva
• Assecat: Natural a baixa temperatura
• Ús: Infusió / Mixologia / Cuina gastronòmica
• Conservació: Lloc fresc i sec, protegit de la llum
Experiència gastronòmica
El Té Negre Darjeeling Exclusiu, Artesanal, Ecològic i de Qualitat Superior és una expressió sublim de la natura en alçada.
El seu perfum floral, la seva dolçor afruitada i la seva textura lleugera el converteixen en un te de contemplació, símbol d’equilibri i puresa.
Un te per a paladars exigents que aprecien l’elegància subtil i la complexitat natural.
Aromàtic, delicat i noble: l’essència de l’Himàlaia en cada glop.
