Después de las fiestas y los excesos en la dieta, son muchos los que buscan planes detox para recuperar la línea y sentirse más ligeros. En las revistas y por Internet, por lo general, los expertos aconsejan hacer un poco de ejercicio cada día y comer saludable para recuperar el ritmo y la armonía con el propio cuerpo. Para acompañar las intenciones de los que desean comer más ligero, este mes proponemos un plato sabroso y equilibrado a base de arroz y hierbas aromáticas digestivas.
Las propiedades depurativas de las hierbas aromáticas
Muchas plantas aromáticas y culinarias poseen propiedades depurativas gracias a principios activos amargos y otros nutrientes que ayudan a mejorar la digestión y eliminar toxinas porque estimulan la diuresis.
Salvia, romero, hinojo, anís, eneldo, orégano, cebolla, ajo… son entre las hierbas culinarias más indicadas para dar sabor a los platos y depurar el organismo. Además, puedes aprovechar sus propiedades degustando una buena infusión con propiedades detox.
Receta de arroz con hierbas aromáticas digestivas
Para preparar 2 porciones del plato que te proponemos hoy, necesitarás:
- 140 g de arroz largo integral
- 350 ml de agua
- 1 limón ecológico
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 200 g de verduras de temporada (zanahoria, calabacín, brócoli…)
- 1 cucharada de eneldo seco
- 1 cucharada de orégano seco
- 1 ramillete de cebollino fresco
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Corta la cebolla en trocitos pequeños y pela el ajo. Lava y corta en cubitos las verduras de temporada. Vierte las dos cucharadas de aceite en una sartén y deja sofreír las verduras, el ajo y la cebolla durante diez minutos a fuego muy bajo. En una olla, calienta el agua. Mientras, ralla la piel y extrae el zumo del limón y guárdalos. Ahora, vierte el arroz en la sartén junto con el sofrito de verduras y remueve hasta que quede todo bien mezclado. Agrega el zumo de limón y el agua caliente y sigue removiendo durante 15 minutos o hasta cuando el arroz esté cocinado. Apaga el fuego y añade las hierbas aromáticas digestivas, el limón rallado, sal y pimienta al gusto.
¡Et voilà! Listo para servir :)
Esperamos que puedas aprovechar las propiedades de las hierbas aromáticas tanto en tus platos salados como en las recetas dulces.
