¿Ya has probado algún postre con hierbas aromáticas?

¿Ya has probado algún postre con hierbas aromáticas?

Las hierbas aromáticas son un excelente ingrediente en la cocina. A veces, añadir unas hojas de albahaca fresca o cilantro recién picado a tus platos puede resaltar su sabor y hacerlos más frescos y digeribles. Preparar postres con hierbas aromáticas, también, puede dar un toque especial a tus recetas y transformarlas en algo único. ¿Sabes qué plantas culinarias utilizar en tus recetas dulces?

Las recetas de postres con aromáticas no suelen ser tan comunes, pero si aprendes a utilizarlas con cierto tipo de preparaciones dulces luego podrás crear tus propias recetas.

¿Cómo combinar las aromáticas más comunes?

A continuación te proponemos una selección de hierbas aromáticas que puedes utilizar en la preparación de tus recetas dulces:

Romero. Es una planta aromática con un gusto intenso típico mediterráneo. Las hojas frescas picadas finamente se pueden mezclar en la preparación de galletas y bizcochos de cítricos, en la elaboración de flan y ensaladas de frutas.

postre con hierbas aromaticas, ecoherbesMenta. Es probablemente una de las hierbas aromáticas más empleada en la cocina para preparaciones dulces. Su sabor balsámico y dulce es perfecto para preparaciones a base de chocolate. Se puede añadir en granizados y helados para resaltar su gusto y hacerlos aún más refrescantes.

María Luisa. Las infusión de hojas de María Luisa es perfecta para aliñar ensaladas de frutas o como base para la preparación de almíbares para bañar pasteles.

Estragón. El aroma un poco anisado y dulzón de esta planta es ideal para aromatizar flan, pudin o bizcochos. Prepara una macedonia de fruta de otoño con unas hojas de estragón picadas… ¡Te conquistará!

Salvia. Como el romero, es una planta que no puede faltar en toda buena cocina. Añade algunas hojas de salvia picada en tus galletas o bizcochos, será un dulce descubrimiento.

Lavanda. El color y el aroma de la lavanda resultan perfectos para la preparación de postres. Desde las galletas hasta el recubrimiento para los pasteles, esta planta te permite dar color y un sabor especial a tus postres de forma natural y saludable. ¡Prueba esta receta de galletas de lavanda!

Algunas hojas y flores comestibles como la borraja, la melisa, la menta, la violeta, la rosa, son perfectas para decorar tus creaciones.

Decorar postres con hierbas aromáticas

Aquí te proponemos dos formas de preparar elementos decorativos para tus postres:

Flores cristalizadaspostre con hierbas aromaticas, ecoherbes, ecoherbes

  1. Necesitarás clara de huevo y azúcar glasé (o muy fino).
  2. Recoge las flores comestibles mientras estén frescas.
  3. Bate la clara del huevo unos minutos (no tiene que llegar a punto nieve).
  4. Reboza las flores con cuidado pasándolas primero en la clara y luego en el azúcar.
  5. Colócalas en una rejilla y dejarlas reposar entre 8-10 horas.
  6. Si no las utilizas el mismo día, puedes guardarlas en la nevera o congelador en un contenedor bien cerrado.

Hojas de chocolate

  1. Lava las hojas (menta y melisa, por ejemplo) y luego sécalas con cuidado para no machacarlas.
  2. Derrite una tableta de chocolate amargo a baño maría.
  3. Con una pinza de cocina, sumerge una por una las hojas en el chocolate derretido.
  4. Coloca las hojas en una hoja de papel vegetal para hornear, hasta que el chocolate se enfríe y solidifique.

Esperamos haberte traído unos consejos útiles para la preparación de postres originales y sabrosos.

¿Ya sabes qué hierba aromática utilizarás en la preparación de tu próximo pastel? ¡Esperamos nos cuentes tu receta de postre con hierbas aromáticas en los comentarios!

Por | 2017-06-13T17:29:55+00:00 10.11.2016|

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