Las especies
Las especies 2017-07-26T09:37:55+00:00

Nuestras especies

El origen de nuestras infusiones y hierbas culinarias

Las especies que cultivamos son el resultado de una larga selección natural genética y de la adaptación climática a nuestras fincas de cultivo, con el fin de obtener la máxima calidad de sabor, aroma y propiedades.

De nuestro banco de semillas y vivero de reproducción de especies, salen los retoños que cultivamos en nuestros campos y que son la base de la materia prima totalmente exclusiva de nuestros productos.

Los campos de cultivo son campos de montaña, justo frente al mar Mediterráneo, pequeños campos pedregosos de tierra caliza que, con formas irregulares, tiñen de verde y colores el mismo entorno natural y forestal del paisaje.

La tarea principal y continua de nuestro proyecto es la investigación, innovación, desarrollo y mejora constante de las plantas cultivadas y, por tanto, de nuestros productos elaborados.

Las especies de Ecoherbes

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Ajedrea
Es un condimento ideal para las carnes guisadas y las legumbres.
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Albahaca
Ideal para condimentar ensaladas, vegetales, pastas y salsas.
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Cebollino
Sus hojas se utilizan frescas, picadas en crudités y ensaladas. Cocidas se incluyen en recetas, salsas y tortillas.
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Cilantro
Se utiliza para la elaboración de salsas, guisos, estofados, conservas, sopas y como guarnición.
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Eneldo
Su uso como condimento es perfecto para arroces, ensaladas, pastas, sopas y un largo etcétera.
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Estragón
Se puede combinar con otras especies como la pimienta, el cebollino y el perejil. Perfecto para marinadas, escabeches y salsas.
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Hierba cristalina
Se utiliza en alta cocina como ingrediente de platos fríos o acompañante suplente de las ensaladas.
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Hierba limón
Muy utilizado en la cocina asiática, sobre todo en platos de pescado y marisco. También se puede usar en infusiones, sopas y currys.
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Hinojo marino
Sus hojas se comen crudas en ensaladas. También se utilizan en guisos o como acompañamiento de carne y pescado.
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Laurel
Se usa en la elaboración de estofados, guisos, legumbres y sobre todo para aromatizar verduras y platos de pasta.
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Lavanda
Combina bien con el romero, la salvia, el tomillo, la menta y el orégano. Se puede incorporar a la masa de pan y pancakes, ya que es ideal para perfumar.
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Manzanilla
Bien conocida por todos por su uso tradicional en infusiones, la manzanilla también es útil en la elaboración de confituras, helados y dulces.
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María Luisa
Planta aromática de gran aroma. Da sabor a pescados, aves, ensaladas y se usa en pastelería y en la elaboración de cócteles, por su toque exótico.
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Mejorana
Esta hierba culinaria es perfecta para aromatizar platos preparados al horno, carnes, pescados, sopas, ensaladas ¡y mucho más!
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Melisa
Realza el sabor de salsas, marinados, rellenos, pescados, verduras y carnes.
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Menta poleo
En la cocina se usa para condimentar sopas, rellenos y platos de verduras. También muy usado para la elaboración de licores.
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Menta
Sus hojas frescas se utilizan en ensaladas y para aromatizar platos de carne, legumbres, verduras, mariscos, salsas e incluso fruta.
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Orégano
Su uso como condimento es perfecto para arroces, ensaladas, pastas, sopas y un largo etcétera.
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Perejil
Su uso como condimento es increíblemente amplio. Da sabor a salsas, rellenos, tortillas, etc.
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Poleo blanco
Perfecto para sopas y verduras. También usado en la elaboración de licores, gracias a sus propiedades aromáticas.
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Romero
Ideal para condimentar y aromatizar aceites y vinagres.
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Salvia
Sus hojas son comestibles y sirven para condimentar todo tipo de platos y mezclar licores.
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Tomillo
Perfecto para parrilladas de carne, ensaladas, salsas de tomate y marinados.
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Verdolaga
Puede consumirse cruda en ensalada, al vapor, guisada y macerada.