La primavera es el período ideal para reorganizar nuestros jardines y balcones y cultivar algunas plantas culinarias que aprovecharemos para nuestras recetas durante el resto del año.
En esta estación también es importante añadir hierbas aromáticas y culinarias frescas en nuestra dieta. Especialmente las que favorecen la digestión y la buena circulación, como estas que te sugerimos hoy.
Ajos tiernos. Son una verdadera delicia de temporada y conquistan hasta a los que normalmente no aman utilizar el ajo en sus recetas. Tiene propiedades antisépticas y reduce la presión arterial. Se puede utilizar para preparar tortillas, marinados, vinagretas y como sustituto del ajo seco.
Cebollino. Su sabor delicado y fresco combina con cremas de verduras, pescados al horno, y picado finamente es ideal para decorar y dar aroma a tus tentempié, bocadillos, ensaladas y arroces. Es una planta culinaria con propiedades digestivas y estimulantes del sistema cognitivo.
Salvia. Esta plantas culinaria y medicinal, como el romero, se puede tomar en infusión. Es astringente, tónica y diurética. Sus hojas se utilizan en la preparación de pescados, guisos, carnes, pastas…
Orégano. Añade un poco de orégano en un bocadillo y resaltarás su sabor. Esta planta aromática culinaria es ideal para dar un toque mediterráneo y fresco a tus platos. También es digestivo y tonificante y se puede utilizar para preparar infusiones.
Romero. El romero es una planta tonificante y digestiva. Tener una maceta de esta aromática mediterránea en tu casa te ayudará a incrementar su uso en la cocina y decorar tu casa. Además, la puedes tomar en infusión.
Eneldo. Delicado y perfumado. El eneldo es una planta culinaria para recetas gourmet. Es ideal en la preparación de platos a base de pescado, para preparar vinagretas y salsas. Es digestivo, diurético, tónico y antiséptico.
Si tienes la suerte de tener estas plantas frescas en tu balcón aprovéchalas en todo momento para resaltar el sabor de tus platos, aromatizar el agua y zumos o regalarte un momento de relax con una buena infusión ecológica después de las comidas. Una buena digestión, sobre todo en primavera, ayuda a evitar los síntomas de la astenia primaveral y mantener el sistema circulatorio sano.
¿Qué plantas culinarias te apetecen más en este período del año?
