El hinojo es una planta medicinal con interesantes propiedades y una hierba muy empleada en la culinaria mediterránea por su aroma único. En las temporadas más frías del año el hinojo es perfecto para aliviar los síntomas de resfriados y otras dolencias comunes. ¿Conoces todas las propiedades del hinojo?
Partes utilizadas
Para usos medicinales se utilizan los frutos maduros que contienen un alto porcentaje de anetol, un aceite esencial con propiedades digestivas y expectorantes.
En la preparación de platos dulces y salados, en cambio, se puede utilizar cualquier parte de la planta: frutos, hojas, raíces. Las hojas y los tallos se utilizan, por ejemplo para aromatizar conservas y aliñar aceitunas. Las raíces son muy refrescantes en ensaladas y en la preparación de guisos de carne.
Beneficios del aceite esencial de hinojo para la salud
El aceite extraído de los frutos del hinojo es rico de propiedades beneficiosas para el organismo:
- Es diurético y ayuda a aliviar los síntomas de la retención de líquidos.
- Gracias a los principios activos como el anetol, estimula la producción de leche en las mujeres durante el período de lactancia.
- Mejora la digestión y ayuda a reducir los gases.
- Reduce los espasmos intestinales.
- Es antiséptico y antimicrobiano.
- Es expectorante y antitusivo.
Sus propiedades antisépticas, además, hacen que sea un producto ideal para la higiene de la piel y bucal. Muchas pastas dentales y enjuagues bucales, por ejemplo, están elaboradas con aceite esencial de hinojo.
La infusión de los frutos, por su sabor dulzón y aroma agradable es ideal para aliviar digestiones pesadas y relajar el cuerpo.
Período de recolección
El hinojo es una planta silvestre muy fácil de encontrar en la zona mediterránea. Florece en verano y es posible recolectar las hojas ya en primavera. Las semillas se cosechan cuando están maduras a finales de verano o principio de otoño (según el clima). Las raíces se recolectan en otoño, cuando el ciclo vital de la planta ha terminado. Si deseas conocer más detalles acerca de la conservación de las plantas medicinales como el hinojo puedes encontrar más informaciones en este artículo sobre el secado de plantas aromáticas y medicinales.
Al ser una planta muy difundida y utilizada desde tiempos antiguos, es posible que conozcas algún otro uso del hinojo típico de tu región. Si es así, ¡nos encantaría que lo compartieras en los comentarios!
