Les espècies
Les espècies 2017-08-29T05:53:06+00:00

Les nostres espècies

L’origen de les nostres infusions i herbes culinàries

Les espècies que conreem són el resultat d’una llarga selecció natural genètica i d’adaptació climàtica a les nostres finques de conreu, per tal d’obtenir la màxima qualitat de sabor, aroma i propietats.

Del nostre banc de llavors i viver de reproducció d’espècies en surten els plançons que cultivem als nostres camps i que són la base de la matèria primera totalment exclusiva dels nostres productes.

Els camps de conreu són camps de muntanya, just davant del mar Mediterrani, petits camps pedregosos de terra calcària que, amb formes irregulars, tenyeixen de verd i colors el mateix entorn natural i forestal del paisatge.

La tasca principal i contínua del nostre projecte és la investigació, innovació, desenvolupament i millora constant de les plantes cultivades i, per tant, dels nostres productes elaborats.

Les espècies d’Ecoherbes

albahaca-450x450
Alfàbrega
Ideal per condimentar amanides, vegetals, pastes i salses.
eneldo-450x450
Anet
Perfecte per elaborar vinagretes i marinades. Combina amb qualsevol elaboració de peix i també amb salsa amb nata.
manzanilla
Camamilla
Ben coneguda per tots pel seu ús tradicional en infusions, la camamilla també és útil en l'elaboració de confitures, gelats i dolços.
cebollino-450x450
Cibulet (cebollí)
Les seves fulles s’utilitzen fresques, picades en crudités i amanides. Cuites s’inclouen en receptes, salses i truites.
cilantro-450x450
Coriandre
S’utiliza per a l'elaboració de salses, guisats, estofats, conserves, sopes i com a guarnició.
lavanda-450x450
Espígol
Combina bé amb el romaní, la sàlvia, la farigola, la menta i l’orenga. Es pot incorporar a la massa del pa i dels pancakes, ja que és ideal per perfumar.
estragon-450x450
Estragó
Es pot combinar amb altres espècies com el pebre, el cebollí i el julivert. Perfecte per marinades, escabetxos i salses.
tomillo-450x450
Farigola
Perfecte per graellades de carn, amanides, salses de tomàquet i marinats.
hinojo-marino
Fonoll marí
Les seves fulles es mengen crues en amanides. També s'utilitzen en guisats o per acompanyar la carn i el peix.
hierba-cristalina
Herba cristal·lina
S'utilitza en alta cuina com a ingredient de plats freds o acompanyant alternatiu de les amanides.
hierbalimon-450x450
Herba llimona
Molt utilitzada en la cuina asiàtica, sobretot en plats de peix i marisc. També es pot usar en infusions, sopes i curris.
perejil-450x450
Julivert
El seu ús com a condiment és increïblement ampli. Dóna gust a salses, farcits, truites, etc.
laurel-450x450
Llorer
S'utilitza en l'elaboració d’estofats, guisats, llegums i sobretot per aromatitzar verdures i plats de pasta.
mejorana-450x450
Marduix
Aquesta herba culinària és perfecta per aromatitzar plats preparats al forn, carns, peixos, sopes, amanides i molt més!
marialuisa-450x450
Marialluïsa
Planta de gran aroma. Dóna gust als peixos, aus, amanides i s’utilitza en pastisseria i en l’elaboració de còctels, pel seu toc exòtic.
menta-450x450
Menta
Les seves fulles fresques s’utilitzen en amanides i per aromatitzar plats de carn, llegums, verdures, marisc, salses i fins i tot fruita.
menta-poleo-450x450
Menta poliol
A la cuina es fa servir per condimentar sopes, farcits i plats de verdures. També molt utilitzat per a l’elaboració de licors.
oregano-450x450
Orenga
El seu ús com a condiment és perfecte en arrossos, amanides, pastes, sopes i un llarg etcètera.
poleo-blanco-450x450
Poliol blanc
Ideal per a sopes i verdures. També utilitzat en l’elaboració de licors, gràcies a les seves propietats aromàtiques.
romero-450x450
Romaní
Ideal per condimentar i aromatitzar olis i vinagres.
ajedrea-450x450
Sajolida
És un condiment ideal per a les carns guisades i les llegums.
salvia-450x450
Sàlvia
Les seves fulles són comestibles i serveixen per condimentar tot tipus de plats i barrejar licors.
melisa-450x450
Tarongina
Realça el gust de les salses, marinats, farcits, peixos, verdures i carns.
verdolaga
Verdolaga
Es pot consumir crua en amanida, al vapor, guisada i macerada.