Description
En infusion
L’infusion de Rose Biologique et Artisanale offre un profil aromatique doux, floral et délicatement parfumé.
Sa couleur en tasse est dorée claire avec de subtils reflets rosés ; son arôme, élégant et enveloppant, apporte une sensation de calme, de délicatesse et de plaisir gastronomique.
Suggestion d’utilisation :
1–2 g pour 250 ml d’eau à 90–95 °C pendant 6–8 minutes.
Idéale comme infusion florale et aromatique, seule ou associée à la camomille, à la lavande, à la mauve, à l’hibiscus, à la vanille ou au thé blanc.
Accord recommandé : miel clair, fruits rouges, amandes, chocolat blanc, fruits blancs ou pâtisserie fine.
Son caractère floral, délicat et persistant en fait une infusion de grande élégance et de raffinement naturel.
Comme base pour boissons sans alcool
La rose apporte une dimension aromatique florale, romantique et sophistiquée aux boissons sans alcool, à la mixologie botanique et aux préparations gastronomiques liquides.
Son profil parfumé et enveloppant sublime les compositions aux nuances fruitées, d’agrumes, épicées ou crémeuses, en apportant beauté, douceur et élégance.
Suggestion d’application :
Infusion, macération à froid ou extraction en sirop naturel pour créer des bases aromatiques premium.
Idéale pour mocktails, kombuchas, limonades botaniques, eaux aromatisées, toniques floraux ou boissons d’inspiration orientale.
Elle s’associe parfaitement au citron, à la framboise, à la fraise, à la grenade, à la vanille, à la cardamome, à la lavande, au miel ou au thé blanc.
Elle apporte un parfum floral, une douceur aromatique, une élégance visuelle et une sensation enveloppante qui élève toute création liquide.
Comme fleur culinaire ou aromatique
En cuisine, la rose est particulièrement appréciée pour son parfum, sa délicatesse et sa capacité à apporter une présence élégante et distinctive aux créations.
Elle apporte douceur florale, profondeur aromatique et une touche raffinée, en s’adaptant aussi bien aux préparations sucrées que salées.
Utilisations recommandées :
Desserts, chocolats, tartes, glaces, fruits préparés, crèmes, yaourts, riz au lait ou pâtes artisanales.
Décoration de plats gastronomiques, petits fours, macarons, bonbons de chocolat, pains sucrés ou pâtisserie d’auteur.
Idéale dans les mélanges de fleurs comestibles, les sucres floraux, les sirops, les confitures, les beurres botaniques ou les huiles infusées.
Son parfum naturel, sa beauté et sa délicatesse en font une alliée parfaite pour les chefs qui recherchent élégance, précision et sophistication naturelle.
Fiche technique
Origine : Culture biologique certifiée
Variété : Rosa damascena / Rosa centifolia
Format : Fleurs entières sèches
Certification : Biologique (BIO)
Récolte : Manuelle et sélective
Séchage : Naturel à basse température
Utilisation : Infusion / Mixologie / Cuisine gastronomique / Décoration culinaire
Conservation : Lieu frais et sec, à l’abri de la lumière
Expérience gastronomique
La Rose Biologique et Artisanale est une expression pure de beauté botanique et d’élégance florale.
Son parfum délicat, sa douceur aromatique et son extraordinaire polyvalence en font un joyau floral qui transcende la décoration traditionnelle pour entrer dans le territoire de la haute gastronomie.
Un ingrédient qui incarne beauté, délicatesse et sophistication naturelle.
Une fleur qui ne se contente pas d’aromatiser, mais qui inspire.
