Description
En infusion
L’infusion de Feuille de Figuier Biologique et Artisanale offre un profil aromatique vert, doux et délicatement lacté.
Sa couleur en tasse est dorée claire avec des reflets verdâtres ; son arôme, doux et enveloppant, apporte une sensation de fraîcheur, de calme et d’élégance naturelle.
Suggestion d’utilisation :
1–2 g pour 250 ml d’eau à 90–95 °C pendant 6–7 minutes.
Idéale comme infusion aromatique et méditerranéenne, seule ou associée à la vanille, à la cannelle, à la mélisse, à la menthe, au zeste d’orange ou au cacao.
Accord recommandé : miel doux, fruits mûrs, amandes, chocolat blanc, fromages frais ou pâtisserie artisanale.
Son caractère vert, doux et persistant en fait une infusion de grande personnalité et de raffinement gastronomique.
Comme base pour boissons sans alcool
La feuille de figuier apporte une dimension aromatique verte, crémeuse et sophistiquée aux boissons sans alcool, à la mixologie botanique et aux préparations gastronomiques liquides.
Son profil végétal, lacté et légèrement fruité arrondit les compositions aux nuances d’agrumes, florales, torréfiées ou crémeuses, en apportant profondeur et élégance.
Suggestion d’application :
Infusion, macération à froid ou extraction en sirop naturel pour créer des bases aromatiques premium.
Idéale pour mocktails, kombuchas, laits végétaux, cafés froids, chocolats blancs, toniques doux ou boissons d’inspiration méditerranéenne.
Elle s’associe parfaitement au citron, à l’orange, à la vanille, à la noix de coco, à l’amande, au cacao, au miel, à la menthe ou aux fruits blancs.
Elle apporte fraîcheur végétale, douceur crémeuse, profondeur aromatique et une sensation enveloppante qui élève toute création liquide.
Comme feuille culinaire ou aromatique
En cuisine, la feuille de figuier est un ingrédient aromatique de grande personnalité, idéal pour apporter profondeur, fraîcheur verte et un parfum méditerranéen inimitable.
Son utilisation doit être précise et mesurée, car son caractère aromatique permet de transformer une préparation avec une présence délicate et élégante.
Utilisations recommandées :
Poissons blancs, volailles, riz, légumes rôtis, fromages frais, fruits mûrs, crèmes, glaces ou desserts lactés.
Infusion dans les laits, crèmes, huiles, sirops, sirops de sucre ou beurres pour apporter des notes vertes, douces et crémeuses.
Idéale dans les préparations aux figues, à l’amande, au miel, aux agrumes, au chocolat blanc, à la noix de coco ou les recettes d’inspiration méditerranéenne.
Son pouvoir aromatique, subtil et raffiné, en fait une alliée parfaite pour les chefs qui recherchent identité, précision et sophistication naturelle.
Fiche technique
Origine : Culture biologique certifiée
Variété : Ficus carica
Format : Feuilles entières sèches
Certification : Biologique (BIO)
Sélection : Manuelle et sélective
Séchage : Naturel à basse température
Utilisation : Infusion / Mixologie / Cuisine gastronomique / Aromatisation culinaire
Conservation : Lieu frais et sec, à l’abri de la lumière
Expérience gastronomique
La Feuille de Figuier Biologique et Artisanale est une expression pure du paysage méditerranéen et de sa mémoire aromatique.
Son parfum vert, sa douceur lactée et son extraordinaire polyvalence en font un joyau botanique qui transcende l’herboristerie traditionnelle pour entrer dans le territoire de la haute gastronomie.
Un ingrédient qui incarne fraîcheur, évocation et sophistication naturelle.
Une feuille qui ne se contente pas d’aromatiser, mais qui inspire.
