Description
Cultivées par nos soins en production biologique certifiée, les feuilles de ginkgo se reconnaissent facilement à leur forme en éventail et leur élégante symétrie. Leur saveur est douce, avec de légères notes herbacées et terreuses, ce qui permet de les utiliser avec subtilité dans des infusions, des décors de plats froids, des préparations végétales ou comme élément visuel en cuisine conceptuelle et gastronomique.
Appréciées pour leur symbolisme et leur esthétique unique, elles apportent une dimension botanique et presque sculpturale aux compositions culinaires.
Récoltées à la main et livrées fraîches aux meilleurs établissements gastronomiques, nos feuilles de ginkgo constituent une ressource naturelle et distinguée pour ceux qui souhaitent intégrer des formes et des saveurs non conventionnelles.
