Description
En infusion
L’infusion d’Herbe Citron est une expérience sensorielle fraîche, pure et équilibrée.
En tasse, elle présente une couleur dorée claire et un arôme intense d’agrumes et d’herbe fraîchement coupée, avec une saveur douce, légèrement sucrée et très rafraîchissante.
Suggestion d’utilisation :
• 2 g pour 250 ml d’eau à 100 °C pendant 7–9 minutes.
• Idéale comme infusion digestive ou revitalisante, aussi bien dans les cartes wellness que pour les dégustations gourmet.
• Accord recommandé : miel léger, gingembre frais ou fruits blancs.
Une infusion qui apporte clarté, énergie et fraîcheur à l’état pur.
Comme base pour boissons sans alcool
L’Herbe Citron est un ingrédient essentiel de la mixologie botanique contemporaine et des boissons naturelles haut de gamme.
Son profil frais et sa polyvalence en font une base exceptionnelle pour des créations sophistiquées et équilibrées.
Suggestion d’application :
• Infusion à froid (6–8 h) pour thés glacés, kombuchas ou mocktails rafraîchissants.
• Idéale comme base pour sirops naturels, eaux aromatisées ou fermentations douces.
• Se marie naturellement avec menthe, basilic ou gingembre.
Elle apporte structure, vivacité et une persistance citronnée qui sublime toute création sans alcool.
Comme herbe culinaire ou aromatique
En cuisine, l’Herbe Citron est une alliée polyvalente et élégante.
Son profil frais et légèrement floral apporte équilibre et luminosité à toutes sortes de préparations.
Utilisations recommandées :
• Infusion dans lait, crème ou huiles pour desserts ou sauces.
• Dans les marinades de poisson blanc, fruits de mer ou volailles.
• Dans sauces citronnées, soupes froides ou vinaigrettes herbacées.
Un ingrédient capable d’apporter une touche exotique et contemporaine sans perdre la naturalité méditerranéenne.
Fiche technique
• Origine : Ecoherbes, culture biologique certifiée
• Variété : Cymbopogon citratus
• Format : Feuilles séchées coupées ou entières
• Certification : Biologique (BIO)
• Qualité : Supérieure, Artisanale
• Récolte : Manuelle et sélective
• Séchage : Naturel à basse température
• Usage : Infusion / Mixologie / Cuisine gastronomique
• Conservation : Endroit frais et sec, à l’abri de la lumière
Expérience gastronomique
L’Herbe Citron Biologique et Artisanale est synonyme de pureté, de fraîcheur et d’équilibre.
Une plante qui évoque le parfum des agrumes fraîchement coupés et la clarté de l’air méditerranéen.
Sa polyvalence et son élégance naturelle en font un ingrédient essentiel pour les chefs, mixologues et sommeliers recherchant authenticité, fraîcheur et sophistication botanique.
Une herbe qui éveille les sens et élève la simplicité au rang d’art.
