Description
En infusion
Conçue pour offrir bien-être et plaisir sensoriel, cette combinaison déploie en tasse une couleur ambrée chaude et un parfum enveloppant, aux nuances de miel, de foin et de réglisse naturelle.
Suggestion d’utilisation :
• 2,5 g pour 250 ml d’eau à 100 °C pendant 7–9 minutes.
• Idéale pour les cartes d’infusions haut de gamme, après les repas ou dans les spas.
• Accord recommandé : fruits frais, desserts lactés ou biscuits au beurre naturel.
Une infusion équilibrée et apaisante, symbole du raffinement méditerranéen.
Comme base pour boissons sans alcool
La Camomille à l’Anis se prête admirablement à la création de boissons gourmet sans alcool : toniques herbacés, infusions froides, mocktails digestifs ou eaux aromatisées.
Suggestion d’application :
• Infusion à froid (6–8 h) pour obtenir une base douce et légèrement épicée.
• Idéale comme fond pour kombuchas, ginger beers artisanales ou sirops botaniques.
• S’accorde parfaitement avec agrumes doux, poire, melon ou fleur de sureau.
Sa pureté et sa polyvalence en font un outil créatif pour mixologues et sommeliers spécialisés.
Comme herbe culinaire ou aromatique
Au-delà de l’infusion, ce mélange apporte une touche florale et anisée idéale en cuisine et en pâtisserie d’auteur.
Utilisations recommandées :
• Dans crèmes légères, soupes froides ou sauces au beurre.
• Infusée dans lait, crème ou huiles pour aromatiser desserts et pâtes.
• En complément aromatique pour fruits, confitures ou préparations à base de miel ou de yaourt.
Sa délicatesse permet une intégration harmonieuse sans dominer les autres saveurs.
Fiche technique
• Origine : Ecoherbes, culture biologique certifiée
• Variétés : Matricaria recutita (57 %) · Pimpinella anisum (43 %)
• Format : Fleurs et graines séchées
• Certification : Biologique (BIO)
• Récolte : Manuelle et sélective
• Séchage : Naturel à basse température
• Usage : Infusion / Mixologie / Cuisine gastronomique
• Conservation : Endroit frais et sec, à l’abri de la lumière
Expérience gastronomique
La Camomille à l’Anis Biologique est une interprétation raffinée d’une alliance classique.
Équilibre, douceur et persistance aromatique dans un mélange qui unit tradition botanique et sensibilité contemporaine.
Un produit destiné à ceux qui savent que le véritable luxe réside dans la pureté des détails.
