Nous

Création technique et direction

«L’art de l’élaboration, fusion avec la pureté et qualité de l’essence naturelle»

Jordi Bosch, ethnobotaniste et paysagiste, et Trinidad Fuentes, ethnobotaniste et phytothérapeute, sont les précurseurs du projet et partagent la direction générale d’Ecoherbes.

Jordi dirige les thèmes botaniques concernant la culture bio, l’amélioration organoleptique constante de la sélection génétique et de la reproduction des espèces avec ses propres cultivars, la conception du jardin botanique et l’obtention de nouvelles espèces.

En gastronomie, il s’est spécialisé dans la découverte et la promotion d’espèces végétales, cultivées ou sauvages du monde entier, la plupart étant plantée pour étude dans le jardin botanique Ecoherbes même, afin d’être utilisée en cuisine de grande restauration, avec des saveurs, des arômes, et des textures surprenants et exclusifs. Il réalise actuellement des ateliers et des formations pratiques / interactifs destinés à des chefs professionnels, à des étudiants en hôtellerie et à des personnes très intéressées par la grande cuisine.

Grâce à son bagage et à son savoir approfondi des produits exclusifs Ecoherbes pour la restauration et l’hôtellerie (thés et infusions dans différents formats, de culture et production propres), et de par son interaction avec d’importantes compagnies du secteur, il offre assidûment : formation et transfert d’informations sur la conception, la préparation, les ressources optimales ainsi que le matériel du service à table d’infusions et de thés en restauration. L’une de ses missions étant de composer la carte à offrir après le repas, et d’assister et de conseiller l’équipe de salle pendant son service, à titre de sommelier d’infusions et de thés, où l’objectif est de rechercher le caractère et la scénographie uniques et personnels de chaque établissement afin de surprendre le client.

Guide professionnel de nature, certifié par IE, Interpret-Europe, il conçoit et dirige des activités guidées liées au milieu naturel, à la flore et à la faune, tant dans le propre jardin botanique Ecoherbes que dans des établissements de tourisme rural, des espaces naturels et des centres d’activités.

Trinidad est responsable de la recherche et du développement du produit. Elle crée de nouvelles et surprenantes « formules d’auteur », en conjuguant les ingrédients, aussi bien frais que secs, offerts par les matières premières exclusives et uniques d’Ecoherbes.

Grâce à sa formation et à ses années de pratique dans les spécialités suivantes : Master en psychologie transpersonnelle. Diplôme de troisième cycle universitaire en coaching et leadership. Diplôme de troisième cycle universitaire en Mindfulness et gestion émotionnelle. Maîtresse Reiki. Elle dispense des ateliers et des cours aux particuliers et aux entreprises, axés sur la connexion avec la nature et l’union des émotions, de l’esprit et du corps énergétique. En partant de la base que l’harmonie apporte la paix, l’équilibre et la stabilité, outre le fait d’augmenter l’estime de soi et de renforcer le système immunitaire.
Elle est experte en santé énergétique féminine et réalise des ateliers axés sur le bien-être de la femme au cours des différentes étapes de sa vie.
En tant que criminologue, graphologue, détective privé et titulaire d’une Master en psychologie criminelle, elle a trouvé dans le jardin Ecoherbes un lieu magique d’inspiration pour ses romans. Connue comme « l’écrivaine justicière », elle a à son actif plusieurs prix littéraires entre romans, nouvelles et pièces de théâtre.

Tous deux, avec Oriol Clos, technicien agricole et directeur technique d’Écoherbes, Josep M. Navarro, maître jardinier, agriculteur, responsable de l’équipe qui prend soin des cultures et du jardin botanique, et Valeria Jubette, maître artisan herboriste et responsable de l’équipe de production de l’atelier, génèrent la synergie des produits Ecoherbes, reflétée dans son slogan : Arôme, Saveur et Santé dans votre Vie.

Avec une trajectoire dans le secteur de plus de 25 ans, ils ont lancé le projet Ecoherbes en 2007, dans une propriété agricole de l’Ampolla avec des terrains de culture singuliers, où, en outre, le climat est particulièrement propice au développement d’une grande variété d’espèces aromatiques.

Amoureux de la culture, de l’art et passionnés

de gastronomie sélecte, ils progressent dans leur

objectif d’unir écologie et excellence.

Collaborateurs

Javier Campos

Sommelier, fromager, écrivain œnologique, conseiller et enseignant.

L’entreprise

Découvrez un parc agrobiologique de 10 hectares avec plus de 400 espèces.

Ecoherbes est un parc agrobiologique de 10 hectares, où se trouve Ecoherbes Park, un grand Jardin botanique médicinal avec plus de 400 espèces de plantes aromatiques, médicinales et culinaires, entourées de champs, de culture et avec la mer Méditerranée et le Parc naturel du Delta de l’Èbre en toile de fond. Les cultures poussent en plein air, sans serres. Les propres procédures de culture et d’élaboration de notre matière première, en harmonie entre la tradition et les connaissances scientifiques actuelles, font que nos thés et infusions soient plus aromatiques, aient une saveur exclusive et possèdent une très haute qualité.

Les installations disposent de leur propre grande banque de graines et d’une pépinière de reproduction des espèces, afin d’atteindre une meilleure adaptabilité et une génétique de haute qualité organoleptique des plantes cultivées.