Description
En infusion
L’infusion du Pu Erh Biologique et Artisanal présente une couleur acajou foncé et un arôme intense, avec des notes de terre humide, de cacao, de bois et une douce touche sucrée.
En bouche, elle est ronde, profonde et persistante, avec une texture douce et enveloppante qui laisse une sensation chaleureuse et réconfortante.
Suggestion d’utilisation :
• 2 g pour 250 ml d’eau à 95 °C pendant 3–5 minutes.
• Peut être infusé plusieurs fois en prolongeant légèrement le temps.
• Idéal après les repas ou en thé de l’après-midi.
• Accord recommandé : chocolat noir, fruits secs ou desserts au caramel.
Une infusion au corps élégant, à l’arôme raffiné et à l’âme sereine.
Comme base pour boissons sans alcool
Le Pu Erh apporte structure, couleur et profondeur aromatique à la mixologie botanique.
Son profil torréfié et sa texture ronde en font un ingrédient idéal pour des boissons naturelles ou des créations sans alcool haut de gamme.
Suggestion d’application :
• Infusion à froid (4–6 h) ou à chaud pour thés glacés de caractère.
• Base pour sirops, kombuchas ou mocktails gastronomiques.
• S’accorde avec orange, gingembre, cannelle ou vanille.
Un ingrédient qui apporte corps, chaleur et élégance à toute boisson artisanale.
Comme ingrédient culinaire ou aromatique
En gastronomie, le Pu Erh est un ingrédient noble et technique, apprécié pour sa capacité à apporter profondeur et nuances torréfiées.
Sa polyvalence le rend idéal pour des préparations sucrées ou salées.
Utilisations recommandées :
• Infusion dans lait, crème ou bouillons pour sauces, desserts ou glaçages.
• Dans marinades ou réductions pour viandes rouges ou champignons.
• En confiserie ou crèmes avec des notes de cacao et de fruits secs.
Un ingrédient de caractère, parfait pour les cuisines recherchant complexité et élégance naturelle.
Fiche technique
• Origine : Région du Yunnan, Chine · Finition chez Ecoherbes · Culture biologique certifiée
• Variété : Camellia sinensis (Pu Erh)
• Processus : Fermentation contrôlée et séchage naturel
• Format : Feuilles entières séchées
• Certification : Biologique (BIO)
• Qualité : Exclusive · Artisanale
• Récolte : Manuelle et sélective
• Usage : Infusion / Mixologie / Cuisine gastronomique
• Conservation : Endroit frais et sec, à l’abri de la lumière
Expérience gastronomique
Le Thé Rouge Pu Erh Exclusif, Artisanal et Biologique est une expérience sensorielle profonde alliant histoire, pureté et équilibre.
Son arôme enveloppant, sa texture veloutée et son caractère noble en font un thé de contemplation, idéal pour les moments de pause et de plaisir conscient.
Un thé pour ceux qui recherchent authenticité, complexité et sérénité dans une même tasse.
Boisé, terreux, élégant et intemporel : l’essence du temps infusée
