Descripción
Como infusión
La infusión de Caléndula Ecológica y Artesanal ofrece un perfil aromático suave, floral y delicadamente herbal.
Su color en taza es dorado claro con reflejos anaranjados; su aroma, ligero y amable, aporta una sensación de calma, equilibrio y bienestar natural.
Sugerencia de uso:
1–2 g por 250 ml de agua a 90–95 °C durante 6–8 minutos.
Ideal como infusión floral y suave, tanto sola como combinada con manzanilla, melisa, lavanda, malva o rosa.
Maridaje recomendado: miel clara, cítricos suaves, frutas blancas, almendras o repostería fina.
Su carácter delicado, luminoso y persistente la convierte en una infusión de gran belleza estética y sensibilidad gastronómica.
Como base para bebidas sin alcohol
La caléndula aporta una dimensión visual cálida y una delicada expresión floral a bebidas sin alcohol, coctelería botánica y elaboraciones gastronómicas líquidas.
Su perfil suave y ornamental realza composiciones con matices florales, cítricos, herbales o frutales, aportando color, frescura y elegancia.
Sugerencia de aplicación:
Infusión, macerado en frío o incorporación directa como elemento floral decorativo en bebidas premium.
Ideal para mocktails, kombuchas, aguas aromatizadas, limonadas botánicas o tónicos florales.
Combina a la perfección con naranja, limón, manzana, melisa, lavanda, menta, rosa o frutos rojos.
Aporta calidez visual, ligereza floral y una sensación fresca que eleva cualquier creación líquida.
Como flor culinaria o aromática
En cocina, la caléndula es una flor especialmente apreciada por su color, su delicadeza y su capacidad para aportar distinción visual a las elaboraciones.
Aporta luminosidad, suavidad floral y un toque vegetal sutil, adaptándose tanto a preparaciones dulces como saladas.
Usos recomendados:
Ensaladas, cremas frías, arroces, quesos frescos, postres, chocolates, tartas, helados o frutas preparadas.
Decoración de platos gastronómicos, petit fours, macarons, bombones, panes artesanales o repostería de autor.
Ideal en mezclas de flores comestibles, sales aromáticas, azúcares florales, mantequillas botánicas o aceites infusionados.
Su belleza natural, su color cálido y su delicadeza la convierten en una aliada perfecta para chefs que buscan precisión estética y sofisticación natural.
Ficha técnica
Origen: Cultivo ecológico certificado
Variedad: Calendula officinalis
Formato: Flores enteras secas
Certificación: Ecológica (ECO)
Recolección: Manual y selectiva
Secado: Natural a baja temperatura
Uso: Infusión / Mixología / Cocina gastronómica / Decoración culinaria
Conservación: Lugar fresco y seco, protegido de la luz
Experiencia gastronómica
La Caléndula Ecológica y Artesanal es una expresión pura de belleza botánica y elegancia floral.
Su color dorado, su suavidad aromática y su extraordinaria versatilidad la convierten en una joya visual que trasciende la decoración tradicional para entrar en el territorio de la alta gastronomía.
Un ingrediente que encarna luz, delicadeza y sofisticación natural.
Una flor que no solo decora, sino que inspira.
