Descripción
Como infusión
La stevia, infusionada de forma pura o combinada con otras hierbas, ofrece un dulzor delicado y persistente.
Su infusión libera notas vegetales suaves y una sensación de ligereza que realza sin cubrir el resto de aromas.
Sugerencia de uso:
- 1–2 hojas por taza de 250 ml.
- Añadir a infusiones de manzanilla, menta, romero o melisa para equilibrar acidez y realzar matices.
- Ideal para cartas de infusiones wellness o programas detox en hoteles y spas.
Como base para bebidas sin alcohol
Stevia Artesanal y Ecológica se integra de manera perfecta en bebidas gourmet sin alcohol, ofreciendo dulzor natural y un perfil aromático vegetal y fresco.
Sugerencia de aplicación:
- Infusión o macerado en frío para siropes naturales o bases de mocktails.
- Sustituto natural del azúcar en kombuchas, aguas aromatizadas o infusiones frías.
- Combina de forma excelente con cítricos, jengibre, hierbabuena o flores blancas.
Su pureza ecológica permite controlar la intensidad del dulzor sin alterar la transparencia aromática de la bebida.
Como ingrediente culinario
En cocina y pastelería de autor, la Stevia Artesanal y Ecológica ofrece un nuevo lenguaje de dulzor natural, equilibrado y limpio.
Ideal para preparaciones donde se busca un perfil saludable sin comprometer la experiencia sensorial.
Usos recomendados:
- Infusión en leche, nata o siropes para endulzar de forma natural.
- Incorporación molida en masas, yogures o cremas frías.
- Dulcificación sutil en salsas, chutneys o marinadas con perfil herbal.
Gracias a su origen artesanal, permite una dosificación precisa y una integración armónica en preparaciones dulces y saladas.
Ficha técnica
- Origen: Ecoherbes, cultivo ecológico certificado
- Variedad: Stevia rebaudiana bertoni
- Formato: Hojas enteras secas
- Certificación: Ecológica (ECO)
- Recolección: Manual, con selección hoja a hoja
- Secado: Natural a baja temperatura
- Uso: Infusión / Mixología / Cocina gastronómica
- Conservación: Lugar fresco y seco, protegido de la luz
Experiencia gastronómica
La Stevia Artesanal y Ecológica es una interpretación contemporánea del dulzor: natural, ligera y con carácter botánico. Un ingrediente que transforma la idea de lo dulce en una experiencia de pureza, elegancia y equilibrio. Concebida para chefs, mixólogos y amantes de la gastronomía consciente, esta stevia encarna el nuevo lujo gastronómico: el placer en su forma más natural.
