Descripción
Como infusión
La infusión Balsámica ofrece una experiencia intensa, limpia y reconfortante.
En taza se aprecia un tono dorado profundo y un perfume herbal con matices resinosos, cítricos y ligeramente mentolados.
El sabor es firme, con un equilibrio perfecto entre frescura, amargor elegante y un retrogusto persistente.
Sugerencia de uso:
- 2 g por 250 ml de agua a 100 °C durante 7–9 minutos.
- Ideal como infusión digestiva, purificante o revitalizante.
- Maridaje recomendado: miel de bosque, limón natural o frutos secos tostados.
Una propuesta de carácter gastronómico, perfecta para cartas de infusiones de restaurantes o experiencias wellness de alta gama.
Como base para bebidas sin alcohol
Balsámica se presta de forma excepcional a la creación de bebidas sin alcohol con perfil herbal intenso y sofisticado.
Su frescura natural y sus notas mentoladas aportan estructura y equilibrio a tónicas, siropes o kombuchas artesanales.
Sugerencia de aplicación:
- Infusión en frío (6–8 h) para aguas aromáticas o mocktails botánicos.
- En siropes naturales con miel o agave para coctelería de autor.
- Armoniza con pepino, cítricos verdes, jengibre o hierbabuena.
Su complejidad aromática la convierte en un ingrediente técnico de gran precisión para mixología gastronómica.
Como hierba culinaria o aromática
En cocina, Balsámica ofrece un perfil herbal seco, elegante y expresivo, capaz de elevar preparaciones clásicas o contemporáneas.
Ideal para dar profundidad y frescura a platos salados o bases aromáticas naturales.
Usos recomendados:
- Aves, cordero, pescados grasos o verduras al horno.
- Infusión en aceites o mantequillas para aromatizar.
- En salsas mediterráneas, panes artesanos o legumbres.
Su equilibrio entre potencia y sutileza permite un uso controlado con resultados de alta precisión sensorial.
Ficha técnica
- Origen: Ecoherbes, cultivo ecológico certificado
- Composición:
- 60 % Thymus vulgaris (tomillo) ECO
- 30 % Micromeria fruticosa (micromeria o tomillo blanco) ECO
- 10 % Origanum vulgare (orégano) ECO
- Formato: Hojas enteras secas
- Certificación: Ecológica (ECO)
- Recolección: Manual y selectiva
- Secado: Natural a baja temperatura
- Uso: Infusión / Mixología / Cocina gastronómica
- Conservación: Lugar fresco y seco, protegido de la luz
Experiencia gastronómica
La Balsámica Ecológica y Artesanal es una expresión concentrada del paisaje mediterráneo: intensa, pura y llena de vida.
Su carácter aromático, equilibrado entre frescura y profundidad, la convierte en una creación botánica de alto valor gastronómico.
Un producto concebido para chefs, sommeliers y mixólogos que buscan transmitir naturaleza, identidad y sofisticación en cada experiencia.
Una mezcla que respira autenticidad y refinamiento vegetal.
