Descripción
Como infusión
La infusión de Salvia Ecológica y Artesanal ofrece un perfil aromático intenso, fresco y elegante.
Su color en taza es ámbar brillante con reflejos verdosos; su aroma, profundo y balsámico, invita al equilibrio y la serenidad.
Sugerencia de uso:
- 2 g por 250 ml de agua a 95 °C durante 7–8 minutos.
- Ideal como infusión purificante o revitalizante, tanto sola como combinada con miel o limón.
- Maridaje recomendado: miel de bosque, frutas cítricas o frutos secos tostados.
Su carácter limpio y persistente la convierte en una infusión de identidad gastronómica y de bienestar natural.
Como base para bebidas sin alcohol
La salvia aporta una dimensión aromática refinada y compleja a bebidas sin alcohol, coctelería botánica y destilados herbales.
Su perfil seco y balsámico equilibra composiciones con matices cítricos o florales, aportando profundidad y elegancia.
Sugerencia de aplicación:
- Infusión o macerado en frío para crear siropes naturales o tónicos botánicos.
- Ideal para mocktails, kombuchas o aguas aromatizadas con perfil herbal.
- Combina a la perfección con limón, uva blanca, menta.
Aporta estructura, pureza aromática y una sensación refrescante que eleva cualquier creación líquida.
Como hierba culinaria o aromática
En cocina, la salvia es una hierba esencial por su carácter aromático equilibrado y su versatilidad.
Aporta profundidad, frescura y elegancia, adaptándose tanto a preparaciones clásicas como contemporáneas.
Usos recomendados:
- Carnes blancas, cordero, setas, calabaza o pasta artesanal.
- Infusión en mantequillas, aceites o salsas para aportar notas herbales suaves.
- Ideal en marinadas, rellenos o platos con fondo mediterráneo.
Su poder aromático, moderado y refinado, la convierte en una aliada perfecta para chefs que buscan precisión y naturalidad.
Ficha técnica
- Origen: Ecoherbes, cultivo ecológico certificado
- Variedad: Salvia officinalis
- Formato: Hojas enteras secas
- Certificación: Ecológica (ECO)
- Recolección: Manual y selectiva
- Secado: Natural a baja temperatura
- Uso: Infusión / Mixología / Cocina gastronómica
- Conservación: Lugar fresco y seco, protegido de la luz
Experiencia gastronómica
La Salvia Ecológica y Artesanal es una expresión pura del paisaje mediterráneo.
Su perfume balsámico, su elegancia seca y su versatilidad la convierten en una joya botánica que trasciende la herboristería tradicional para entrar en el territorio de la alta gastronomía.
Un ingrediente que encarna equilibrio, autenticidad y sofisticación natural.
Una planta que no solo aromatiza, sino que inspira.
