Descripción
Como infusión
La infusión de Estragón Ecológico y Artesanal ofrece un perfil aromático fresco, anisado y delicadamente especiado.
Su color en taza es dorado claro con reflejos verdosos; su aroma, fino y envolvente, aporta una sensación de ligereza, equilibrio y elegancia natural.
Sugerencia de uso:
1–2 g por 250 ml de agua a 90–95 °C durante 6–7 minutos.
Ideal como infusión aromática y digestiva, tanto sola como combinada con menta, melisa, hinojo, anís verde o piel de limón.
Maridaje recomendado: miel suave, cítricos, frutas blancas, quesos frescos o repostería ligera.
Su carácter fresco, anisado y persistente la convierte en una infusión de gran delicadeza y sensibilidad gastronómica.
Como base para bebidas sin alcohol
El estragón aporta una dimensión aromática fresca, anisada y sofisticada a bebidas sin alcohol, coctelería botánica y elaboraciones gastronómicas líquidas.
Su perfil herbal y ligeramente especiado equilibra composiciones con matices cítricos, florales, vegetales o frutales, aportando elegancia y profundidad.
Sugerencia de aplicación:
Infusión, macerado en frío o extracción en sirope natural para crear bases aromáticas gastronómicas.
Ideal para mocktails frescos, kombuchas, tónicos botánicos, aguas aromatizadas o limonadas herbales.
Combina a la perfección con limón, lima, manzana verde, pepino, uva blanca, menta, hinojo o flor de saúco.
Aporta frescura herbal, delicadeza anisada, profundidad aromática y una sensación limpia que eleva cualquier creación líquida.
Como hierba culinaria o aromática
En cocina, el estragón es una hierba esencial por su elegancia aromática, su frescura anisada y su extraordinaria versatilidad.
Aporta profundidad, equilibrio y un perfume herbal inconfundible, adaptándose tanto a preparaciones clásicas como contemporáneas.
Usos recomendados:
Aves, pescados blancos, mariscos, huevos, verduras, setas, patatas, ensaladas o salsas finas.
Infusión en vinagres, aceites, mantequillas, natas, caldos o fondos para aportar notas anisadas y herbales.
Ideal en salsa bearnesa, marinadas delicadas, platos con mostaza, elaboraciones francesas o recetas vegetales de autor.
Su poder aromático, fino y refinado, lo convierte en un aliado perfecto para chefs que buscan precisión, equilibrio y sofisticación natural.
Ficha técnica
Origen: Cultivo ecológico certificado
Variedad: Artemisia dracunculus
Formato: Hojas enteras secas
Certificación: Ecológica (ECO)
Selección: Manual y selectiva
Secado: Natural a baja temperatura
Uso: Infusión / Mixología / Cocina gastronómica / Hierba culinaria
Conservación: Lugar fresco y seco, protegido de la luz
Experiencia gastronómica
El Estragón Ecológico y Artesanal es una expresión pura de frescura botánica y elegancia herbal.
Su perfume anisado, su delicadeza aromática y su extraordinaria versatilidad lo convierten en una joya culinaria que trasciende la herboristería tradicional para entrar en el territorio de la alta gastronomía.
Un ingrediente que encarna frescura, equilibrio y sofisticación natural.
Una hierba que no solo aromatiza, sino que inspira.
