Descripció
Cultivades per nosaltres en producció ecològica certificada, les fulles d’olivera destaquen per la seva forma allargada, el seu to verd platejat i el seu sabor ferm, lleugerament amarg i astringent, amb notes herbàcies intenses. Tradicionalment valorades per les seves propietats, avui troben un lloc especial en infusions, marinats, fumats suaus, brous aromàtics, còctels botànics i presentacions amb inspiració natural.
La seva textura robusta i estètica sòbria també les converteixen en un element decoratiu elegant, ideal per a composicions amb identitat mediterrània.
Recol·lectades amb cura i entregades fresques als millors establiments gastronòmics, les nostres fulles d’olivera connecten el plat amb el paisatge, aportant autenticitat i caràcter vegetal.
