Descripció
Como infusión
La infusión de Cilantro Ecológico y Artesanal ofrece un perfil aromático fresco, cítrico y especiado.
Su color en taza es dorado claro con reflejos verdosos; su aroma, limpio y envolvente, aporta una sensación de ligereza, equilibrio y frescura natural.
Sugerencia de uso:
1–2 g por 250 ml de agua a 95 °C durante 7–8 minutos.
Ideal como infusión digestiva y aromática, tanto sola como combinada con hinojo, anís verde, menta, jengibre o piel de limón.
Maridaje recomendado: miel suave, cítricos, frutas blancas, frutos secos tostados o quesos frescos.
Su carácter fresco, delicado y persistente la convierte en una infusión de gran elegancia y sensibilidad gastronómica.
Como base para bebidas sin alcohol
El cilantro aporta una dimensión aromática fresca, cítrica y especiada a bebidas sin alcohol, coctelería botánica y elaboraciones gastronómicas líquidas.
Su perfil luminoso y ligeramente floral equilibra composiciones con matices frutales, herbales, vegetales o especiados, aportando frescura y profundidad.
Sugerencia de aplicación:
Infusión, macerado en frío o extracción en sirope natural para crear bases aromáticas gastronómicas.
Ideal para mocktails frescos, kombuchas, tónicos botánicos, aguas aromatizadas o limonadas especiadas.
Combina a la perfección con limón, lima, naranja, pepino, manzana verde, menta, jengibre o frutos tropicales.
Aporta frescura cítrica, complejidad especiada, ligereza aromática y una sensación limpia que eleva cualquier creación líquida.
Como semilla culinaria o aromática
En cocina, el cilantro es una semilla esencial por su frescura cítrica, su delicadeza especiada y su extraordinaria versatilidad.
Aporta profundidad, equilibrio y un perfume fresco inconfundible, adaptándose tanto a preparaciones tradicionales como contemporáneas.
Usos recomendados:
Currys suaves, guisos, verduras asadas, legumbres, pescados, aves, marinadas, panes o salsas especiadas.
Tostado ligero en seco o infusión en aceites, caldos, fondos, vinagretas o mantequillas para potenciar sus notas cítricas y especiadas.
Ideal en elaboraciones mediterráneas, orientales, norteafricanas, latinoamericanas o de inspiración vegetal contemporánea.
Su poder aromático, fresco y refinado, lo convierte en un aliado perfecto para chefs que buscan equilibrio, precisión y sofisticación natural.
Ficha técnica
Origen: Cultivo ecológico certificado
Variedad: Coriandrum sativum
Formato: Semillas enteras secas
Certificación: Ecológica (ECO)
Selección: Manual y selectiva
Secado: Natural a baja temperatura
Uso: Infusión / Mixología / Cocina gastronómica / Especia culinaria
Conservación: Lugar fresco y seco, protegido de la luz
Experiencia gastronómica
El Cilantro Ecológico y Artesanal es una expresión pura de frescura botánica y elegancia especiada.
Su perfume cítrico, su ligereza aromática y su extraordinaria versatilidad lo convierten en una joya culinaria que trasciende la especiería tradicional para entrar en el territorio de la alta gastronomía.
Un ingrediente que encarna frescura, equilibrio y sofisticación natural.
Una semilla que no solo aromatiza, sino que inspira.