Description
En infusion
L’infusion de sarriette offre un profil aromatique intense et stimulant.
Dans la tasse, elle présente une couleur ambre dorée et un arôme profond aux notes de thym, de menthe et de fleurs sauvages.
Suggestion d’utilisation :
• 1,5–2 g pour 250 ml d’eau à 100 °C pendant 7–9 minutes.
• Idéale comme infusion digestive ou revitalisante, ou pour accompagner des expériences culinaires à touche herbacée sèche.
• Accord recommandé : miel cru, agrumes ou fruits rouges.
Son caractère ferme et élégant en fait une infusion d’auteur, parfaite pour les cartes gourmet et les programmes bien-être.
Comme base pour boissons sans alcool
Son parfum herbacé et son intensité équilibrée font de la Sarriette Biologique et Artisanale un ingrédient idéal en mixologie botanique ou dans les boissons naturelles sans alcool.
Suggestion d’application :
• Infusion à froid pour toniques herbacés, sirops naturels ou kombuchas.
• Base aromatique dans des mocktails de style méditerranéen ou boissons au profil amer.
• S’associe particulièrement bien avec citron, basilic, concombre ou gingembre.
Elle offre une amertume élégante et une persistance aromatique qui donnent structure et profondeur aux créations liquides.
Comme herbe culinaire ou épice
En cuisine, la sarriette est une alliée polyvalente : elle apporte fraîcheur, chaleur et une touche épicée qui sublime les saveurs naturelles de chaque plat.
Son profil aromatique marie l’intensité du thym à la délicatesse de la menthe, avec une subtile note poivrée.
Utilisations recommandées :
• Viandes blanches, agneau, légumineuses ou légumes rôtis.
• Infusion dans des huiles, vinaigres ou beurres pour aromatiser.
• Dans des pâtes salées, pains rustiques ou sauces méditerranéennes.
Idéale pour les cuisines recherchant précision et authenticité dans chaque détail.
Fiche technique
• Origine : Ecoherbes, culture biologique certifiée
• Variété : Satureja montana
• Format : Feuilles entières séchées
• Certification : Biologique (BIO)
• Récolte : Manuelle et sélective
• Séchage : Naturel à basse température
• Usage : Infusion / Mixologie / Cuisine gastronomique
• Conservation : Endroit frais et sec, à l’abri de la lumière
Expérience gastronomique
La Sarriette Biologique et Artisanale incarne l’essence de la Méditerranée : vigueur, pureté et équilibre.
Son parfum herbacé, son élégance sèche et sa polyvalence en font une herbe incontournable pour ceux qui conçoivent la gastronomie comme un art en harmonie avec la nature.
Un ingrédient qui éveille les sens et sublime aussi bien une infusion qu’un plat de haute cuisine.
Une expression botanique célébrant l’authenticité et le raffinement dans leur forme la plus naturelle.
